در این مقاله به معرفی شهر باکو و نکات خواندنی مربوط به آن می پردازیم.

معرفی تعدادی دیگر از مکان های دیدنی شهر باکو

برج‌های شعله (Flame Towers)

برج‌های شعله، مجموعه‌ای از سه برج است که در مرکز شهر باکو قرار دارند. این سه برج به‌شکل شعله‌ی آتش طراحی شده‌اند. هویت کشور آذربایجان با آتش گره خورده است. ارتفاع بلندترین برج به ۱۸۲ متر می‌رسد. بعد از غروب آفتاب و با تاریک شدن هوا، برج شعله با نمایشی خیره‌کننده، روشن می‌شود. برج‌های شعله، نمادی از باکوی مدرن است. این برج‌ها در تپه‌ای مشرف به شهر قرار دارند؛ بنابراین هر جایی از شهر که باشید می‌توانید منظره‌ی زیبایی از برج‌ها را ببینید. آتش، سمبل ملی آذربایجان است. به‌همین‌دلیل این برج‌ها به‌رنگ شعله‌های آتش و رنگ پرچم آذربایجان نورپردازی شده‌اند.

یانار داغ (Yanar Dag)

یانار داغ یا کوه سوزان، شعله‌ی آتش دائمی است که بسیار بزرگ‌تر از آتش آتشگاه است و طول آن به ده متر می‌رسد و از دهه‌ی ۱۹۵۰ درحال سوختن است. دلیل وجود شعله در یانار داغ، وجود لایه‌هایی از گاز طبیعی است که در دل یانار داغ وجود دارد. این کوه در تمام روزهای سال در طول شبانه‌روز روشن است و خاموش نمی‌شود. حتی بارش باران هم باعث خاموش شدن شعله‌های این کوه نشده است .

موزه فرش باکو (Azerbaijan Carpet Museum)

این موزه در بنایی بزرگ و زیبا قرار دارد که طراحی آن بسیار جالب است. این بنا به‌شکل فرشی لوله‌شده طراحی شده است. البته این موزه به‌غیر از فرش، بخش‌های مختلفی هم دارد؛ مثلا لباس‌های سنتی مناطق مختلف آذربایجان که هنوز هم اهالی آن منطقه، این لباس‌ها را برای بعضی از رویدادهای خاص مثل شرکت در مراسم عروسی می‌پوشند، در این موزه به‌نمایش درآمده است.

به صورت کلی حدود پنج هزار فرش در این موزه وجود دارد که برخی از آنها دارای قدمت ۵۰ ساله هستند. برای بازدید کامل از آن باید حدود دو تا سه ساعت وقت در نظر بگیرید.

فرهنگ مردم باکو

1. نوروز به عنوان جشنی ملی و دینی در کشور آذربایجان مانند ایران و برخی از کشورهای منطقه، همچون سنتی دیرینه در آغاز بهار جشن گرفته می شد.

2. فرهنگ مردم جمهوری آذربایجان بنا به موقعیت جغرافیایی و میراث تاریخی متأثر از فرهنگهای مختلف منطقه قفقاز و خاورمیانه از جمله فرهنگ‌های ایرانی، ترکی، روسی و اسلامی است. در سال ۲۰۰۹ باکو از طرف سازمان یونسکو به عنوان پایتخت فرهنگی جهان اسلام معرفی شد و امروزه فرهنگ غربی به شدت روی این کشور تاثیر گذاشته است.

3. با اینکه اکثریت مردم آذربایجان مسلمان شیعه هستند، اما دولتی کاملا سکولار دارد و افراد غیرمذهبی و بی‌دین نیز در این کشور آزادانه زندگی می‌کنند. این موضوع نه تنها در شهرهای بزرگ، بلکه در روستاهای کوچک نیز به چشم می‌خورد. پرس‌و‌جو در عقاید مردم به شدت نکوهیده است و به غیر از اماکن مذهبی، نباید اعتقادات را نشان داد.

4. آتش سمبل کشور جمهوری آذربایجان است. از برج های شعله ور باکو گرفته تا آتشکده زرتشتی، کوه سوزان یانارداگ Yanardag تا آبهای سوزان یانار بولاگ Yanar Bulag از مراکز دیدنی باکو، نشان از مهم بودن و نمادین بودن آتش می باشد.

معروف ترین غذاهای باکو

شاه پیلاف (Shah-pilaf)

شاه پیلاف یک پلوی معروف آذری است که با استفاده از برنج، آجیل و میوه های خشک سرو می گردد. شاه پیلاف یکی از عجیب ترین غذاهای آذری است و تقریبا می توان گفت صرفا در این کشور طبخ می شود و می توان از آن به عنوان اصیل ترین پلوی آذری نام برد. ممکن است همراه آن کباب یا گوشت و مرغ سرو شود که در این صورت شاه پیلاف نام دارد، اما شکل ساده آن همان برنج پخته، آجیل ها و میوه های خشک بر روی یک ته دیگ چند لایه از نان است که به آن پیلاف گفته می شود.

لاوانجی (lavangi)

در واقع للاوانجی مواد خاصی است که درون شکم مرغ قرار می گیرد. این مواد در اغلب موارد شامل کشمش، گردو، گوجه سبزهای ترش، سبزیجات تازه و آلو است. در این نوع غذا نیز از انواع مغزها و آجیل ها برای تهیه محتویات درون مرغ استفاده می شود، اما طبخ کلی این غذا همان طبخ ویژه ای است که در ایران و سایر کشورهای خاورمیانه اجرا می شود.

ساج (saj)

ساج هم یک غذای گوشتی است که به همراه سبزیجات تازه و ادویه های معطر پخته می شود. پایه اصلی این غذا از گوشت بره است، ممکن است از گوشت چرخ کرده نیز برای تهیه این غذا استفاده شود. ساج یک سینی زیباست که با استفاده از مواد تشکیل دهنده این غذا تکمیل شده و ظاهر زیبایی به خود می گیرد. این غذا را با نان لواش سرو می کنند.

بالیق

بالیق همان ماهی شکم پر و گریل شده ای است که در ایران با عنوان ماهی گریل یا ماهی شکم پر شناخته می شود. وجه تفاوت این ماهی با اغلب ماهی هایی که در ایران گریل می شود این است که مایه اولیه ای که ماهی در دورن آن قرار می گیرد کاملا ترش است و می توان گفت این ماهی یک طعم ترش و تقریبا ملس دارد. بنابراین می توان گفت هر چقدر هم که غذاهای آذری با غذاهای ایرانی شباهت داشته باشند باز هم وجه تمایزهایی مشاهده می شود که شما را به سرو یک غذای مشابه ترغیب می کند.

قطاب (Qutab)

آذری ها برای تهیه قطاب مقداری خمیر پایه آماده می کنند و بعد از ورز دادن، درون این خمیر را با مواد خوشمزه ای همچون گوشت، پنیر و سبزیجات پر می کنند. سپس یک لایه خمیر دیگر روی مواد گذاشته و با ادویه هایی همچون سماق، رازیانه و … آن را معطر می کنند و بعد از پختن در تنورها، روی آن کره ذوب شده می ریزند. این غذا که شباهت بسیار زیادی به پیتزاهای اولیه در ایتالیا دارد، یک پیشنهاد ویژه برای مسافران باکو است.

پرچم بلند آذربایجان در باکو

پرچم آذربایجان در ارتفاع ۱۶۲ متری نصب شده است و خود پرچم هم ۷۰ متر در ۳۵ متر است و در زمان های طوفانی مجبور می شوند که آن را تا نصف ارتفاع گفته شده پایین بیاورند. تا چند سال قبل در واقع بلندترین پرچم جهان محسوب می شده است، اما بعد به رتبه دوم افول پیدا کرد.

امروزه پرچم دوشنبه در تاجیکستان رتبه اول را در این زمینه دارد. پرچم آذربایجان در یک میدان بزرگ در باکو که معمولا جشن های عمومی در آن برگزار می شود، افراشته شده است و از کنار سواحل باکو به خوبی دیده می شود.

شهر باکو،کم ارتفاع ترین پایتخت جهان

باکو در میان پایتخت های دنیا لقب “کم ارتفاع ترین پایتخت” را دارد. شهر باکو در حقیقت ۲۸ متر پایین تر از سطح دریا واقع شده است و به همین خاطر توانسته لقب پهناورترین پایتخت دنیا که در ارتفاع پایین تر از سطح دریاست را نیز از آنِ خود کند.

نکته ی پایانی

مرکز تاریخی باکو گذشته پر فراز و نشیب خود را از ریشه های خود به عنوان یک پایتخت پارسی ، از طریق رونق نفت تا اشغال شوروی آشکار می کند. این شهر قدیمی پیچ و خم کوچه ها ، مساجد ، بناهای تاریخی و بقایای استحکامات از جمله کاخ شیروانشاهان و برج دوشیزه است که اکنون در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده است. بیش از یک مکان تاریخی ، این شهر میزبان هنرهای پر جنب و جوش و فعالیت های فرهنگی و همچنین یک بخش تجاری مدرن شلوغ است. شما میتوانید در این شهر تلفیق هنر، خلاقیت، اصالت و مدرنیته را ببینید.

منبع : charbzaban

جهت سفارش تک یا عمده در فروشگاه شهر زبان پارسا با شماره های 09190888904 و 02166174981 تماس بگیرید.(تلگرام , واتس آپ)